ふでばこ 21号 「交易之品」


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白鳳堂が発行している季刊誌。

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「ふでばこ」21号 2010年4月25日発行
本体価格:1,800円+税(送料込み)


CONTENTS
■特集「交易之品」
日本人はどのような船とルートで、何を商ってきたのかをふり返り、今日にまで及ぶその恩恵を再認識します。交易品の中でもとくに「昆布」に着目。それが伝播したルートといきさつ、各地に根付いた昆布料理を訪ね歩きます。京都の瓢亭さんでお聞きしたおだしのお話、沖縄の名物料理クーブイリチー、永平寺伝承の揚げ昆布の物語など、私たちの祖先の知恵と情熱に感謝したくなる総116ページの特集です。

■国民的おやつ、都こんぶ
特集にちなんで、子どもからお年寄りにまで広く親しまれてきたあの「都こんぶ」の工場を見学してきました。
■愛の国、夢の町
アンデルセンの故郷デンマークを旅して、彼の文学が、かの国の美しさに与えた影響を探ります。


新企画!
■ふでばこアーカイブス「vol.1 輪島塗」
過去の特集記事を再編集+増補して英訳。世界に発信する保存版です。

好評連載
■手とその周辺/坂本光三郎
■夢は実現する/橋本勇夫
■京の美学 日本の心/泉要次郎
■ここ掘れニャンニャン/甲斐美都里
(送料・税込1890円)

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