Fudebako 27號“糖”


¥1,980 (含稅)
/
送貨費在購買過程中計算。

有31點庫存。
白鳳堂發行的雜誌。

產品詳情
-------------------------------------
*大和運輸Nekoposu可能會根據總重量運輸本產品(通常與Nekoposu兼容1至2本書)。運送Cat POS時,它將被過帳到郵箱,因此無法指定貨到付款結算以及交貨日期和時間。注意。如果您在查詢頁面上告訴我們您計劃購買的問題數量,我們將通知您是否可以處理。
-------------------------------------

2013年5月25日發行的“ Fudebako”第27號
本體價格:1,800日元+稅(含運費)


內容
■專刊“糖”
如今,充斥著日常生活的糖可以隨意購買,它曾經是一種珍貴的物品,只有皇家貴族才能將其作為“藥物”食用,而這場競爭足以重繪世界地圖。在這本雜誌中,我們將涵蓋總共128頁,包括其歷史,從原材料(甘蔗,甜菜)到糖的報導,各種烹飪特性以及與健康的關係。開頭的第40頁是關於江戶時代長崎公路沿線的南邦士和糖文化的故事,也被稱為糖路。


“長崎海道傳承的卡斯特利亞文化”長崎(castella),平戶(casdoce),福岡(雞蛋麵),佐賀(丸魚),小郎(羊),河岐(糖瓶),鹽田(金花糖)
“糖是如何推動現代社會發展的?”北協大學教授川北實努魯(Minoru Kawakita)撰寫
西貢製糖工業有限公司(紅糖),日本甜菜製糖有限公司(甜菜白糖),岡田製糖有限公司(Wasanbon製糖)
“作為日本的美麗”荒平人(京都龜屋八神),金澤糖(金澤守口),金平糖(京都琉球清水)
“現代糖,未來糖”關於TPP和甜味資源作物的思考
“糖的種類,健康問答,烹飪特徵和良好用法”



■您見過Amezaiku嗎? 
佐野由香寫的“ Amezaiku Yoshihara”製作的可愛又美味的糖果工藝,Eri Tatara攝



■從日本甜點到WAGASHI巴黎Toraya商店的感覺
自成立以來,以yokan聞名的糖果商店Toraya在法國巴黎開設了一家商店已經30多年了。在向世界傳播日本甜點的美味的同時,我們將告訴您重新考慮日本甜點的精髓的日子。



■Fudebako檔案館“筷子/市原平北書店”
重新編輯+補充過去的專題文章,並翻譯成英文。這是一個保存版本,將被發送給全世界。這次,我們向京都的專賣店一原平平書店詢問了支持精緻日本料理的筷子。



流行的序列化
■在這裡挖Nyan Nyan / Kai Mitori
■手及其周圍環境/坂本幸三郎
■夢想成真/橋本佑夫
■日本思想的京都美學/ Chiso Collection加藤百合子
■西友/大西西門門


最近瀏覽過的產品