Fudebako 25號“醋”


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白鳳堂發行的雜誌。

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2012年5月25日發行的“ Fudebako”第25號
本體價格:1,800日元+稅(含運費)


內容
■專刊“醋”
醋是人類最古老的調味料。在這個特殊功能中,我們將從世界範圍內和日本的醋歷史,近年來受到關注的出色保健功能,良好的用法以及訪問日本醋產地的報告文學等不同角度來研究醋。和海外。這是碧樹的紅醋是設置在江戶壽司熱潮,今天的味滋康醋,友禪染京都,和大量在薩摩使走私瓊脂食用醋,這是在總122頁的特殊功能。


■按重量,句子,柚香佐野(Yuka Sano),照片,Eri Tatara製成的懷舊和新購醋


■將日本聲音帶給世界


■Fudebako檔案館“第五卷油菜花在東北盛開,車間油的工作”
重新編輯+補充過去的專題文章,並翻譯成英文。這是一個保存版本,將被發送給全世界。本期介紹在岩手縣山區生產高品質菜籽油的研討會的工作,以及東北重建的想法和努力。


流行的序列化
■野平平山莊物語/垣崎誠
■手及其周圍環境/坂本幸三郎
■夢想成真/橋本佑夫
■日本思想的京都美學/ Chiso Collection加藤百合子
■在這裡挖Nyan Nyan / Kai Mitori

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