在2014年發表“ Fudebako”

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Fudebako No.29專刊“ Fu”(2014年5月26日發行)

目錄
  • ■特輯“傅的真實身份”
  •   “ Rikyu and Fu”合作:茶禮Urasenke,Tsujiru
  •   “成分/類型/營養/ of史”
  •   京都府深部的“生夫”
  •   “烹飪生福”京都阿次郎,古力亭,阿次郎
  •   “製作燒肉”金澤/宮田
  •   “烹飪燒肉”金澤/宿uz,大友郎,金澤日航酒店
  •   “製作麵筋”金澤/北國食品株式會社
  •   橫山麵粉株式會社制“日本小麥的現狀”
  •   企鵝石工島“福昌普魯”石垣島
  •   “繼續談論乾食品的豐富性”東京淺草,曼托
  • ■脆,甜,櫻桃色的“櫻花棒”
  • ■日本文化Fudebako檔案館,附有精美的照片以及日語和英語翻譯。第七名是“京都米醋”。米醋,日本食品的輔助作用。介紹京都“千鳥醋”的製作方法和食醋配方,以其醇厚的口感而著稱。
  • ■新系列“ G嘴工具指南”(Glutton's Tool Guide)向巴黎一家古董店的老闆詢問從炊具中學到的法國食品的歷史和歡樂。

“您要用fu做一個130頁的特殊功能嗎?”“如果是豆腐,它仍然是……”我在採訪中經常聽到它。難怪。說實話,我們是持懷疑態度的特殊功能是否真的持有,但一旦我們介入,門開了一個又一個,我們知道有阜一個廣泛而深刻的世界。會做。本書的開頭是茶道大師Sen no Rikyu喜歡的Fu的菜和糖果。它是從室町時代寫給江戶的茶道上複製的。這個名字最早是在茶道,即提到,從23歲的茶道,只是當秀吉下令切腹,離宮為懷石料理和甜點經常使用的夫去世前的首次亮相,茶道,它是。浦生寺茶道博物館副館長Tsutsui Hiroichi Tsutsu博士說:“當時Fu只在家中製作。換句話說,如果Fu被添加到Ichina,那將花費多少時間和精力。把做飯。我知道,如果它是“。據說茶道是一種至高無上的招待文化,但是茶道起源的Rikyu喜歡傅先生,這一事實不可避免地導致了槍擊事件。富是一種清淡的成分。品嚐並品嚐美味的日本人的精緻口味使日本料理成為世界級的文化遺產。作為像徵日本料理之美的食品,我希望您能熟悉傅。

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Fudebako No.29專刊“ Fu”

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