2013年發表“ Fudebako”

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Fudebako No.28專刊“有田燒”(2013年11月25日發行)

目錄
  • ・專刊“有田瓷器”
  •   “參觀像徵歷史的窯爐”柿木窯,今衛門窯,井上萬二窯,青山龍山/清高久保
  •   佐賀縣九州陶瓷博物館江田順一撰文《有田瓷器的風格與美麗》
  •   有田町歷史博物館館長尾崎洋子作《建立歷史的祖先》
  •   佐賀縣九州陶瓷博物館館長鈴田幸雄(Yukio Suzuta)撰寫的“有田陶瓷的精髓,柴田夫婦”
  •   受到監督和民俗研究的學者關紀典(Noritake Kanzaki)的“新發田市的江戶飲食文化及其妻子的收藏”
  •   “支持有田瓷器的成分”泉山陶石和天草陶石吳壽,直到塗成紅色為止
  •   佐賀縣立有田陶瓷專門學校和陶瓷技術中心
  •   “未來有田瓷”岩田瓷業(用於水,空氣,能源領域),李莊窯(製造世界各地廚師所鍾愛的船隻)
  • ・前往德國南部:在夢幻般的高速公路上行駛
  •   巴登-符騰堡州與西部的法國接壤,南部與瑞士接壤,被譽為擁有豐富自然美食的美食之地,並以梅賽德斯-奔馳為代表的德國製造業聖地。我們將以連接國家古都的夢幻般的高速公路為中心,向您介紹其魅力。
  • ・ Fudebako檔案館“ Hizen Bidoro”
  •   重新編輯+補充過去的專題文章,並翻譯成英文。這是一個保存版本,將被發送給全世界。這次,與有田瓷器一樣的佐賀“ Hizen Bidoro”。它是一種工藝玻璃,它繼承了江戶時代末期由鍋島氏家族建立的用於加農炮和蒸汽機研究的科學研究設施和精製方法。

自從在我們的日常生活中根深蒂固的瓷器在日本第一產區有田生產以來,已有400多年的歷史了。現在,許多商店都排在100日元商店中,但在過去,它們是可與黃金媲美的貴重物品。通過設計生產方法,使我們能夠盡快生產出許多優質產品,這些產品現在已掌握在公眾手中。許多不知名的陶工日復一日地揉捏土壤,轉動陶輪,畫畫。他們根據市場的訂單,而不是“作品”造“產品”,並在這個意義上,有田瓷器是一個明確的“工業產品”,並且有田鎮確立了一個機制為“工業城市”。可以說,那。

現在在有田,有一些窯爐保護著江戶時代的技術和風格,還有製造尖端新型陶瓷的公司,每家公司都做得很棒。在計劃於2016年舉行“ 400週年慶典”的佐賀縣和有田町,我們啟動了一個項目,以挖掘有田瓷器的歷史並傳達其魅力。這是一項特殊功能,希望您能藉此機會與有田瓷器接觸,並思考日本的製造業應該如何。

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Fudebako No.28專刊“有田燒”

價格:1,800日元+稅

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Fudebako No.27專刊“糖”(2013年5月25日發行)

目錄
  • ・專刊“糖”
  •   “長崎高速公路運送的糖的培養”
  •   “糖是如何推動現代社會發展的?”北協大學教授川北實努魯(Minoru Kawakita)撰寫
  •   “直到糖被製造”
  •   “作為日本之美”
  •   “現代糖,未來的糖”
  •   “糖的種類,健康問答,烹飪特徵和良好用法”
  • ・您見過Amezaiku嗎?
  •   佐野由香寫的“ Amezaiku Yoshihara”製作的可愛又美味的糖果工藝,Eri Tatara攝
  • ・從日本甜點到WAGASHI,Toraya Paris商店的感覺
  •   自成立以來,以yokan聞名的糖果商店Toraya在法國巴黎開設了一家商店已經30多年了。在向世界傳播日本甜點的美味的同時,我們將告訴您重新考慮日本甜點的精髓的日子。
  • ・ Fudebako檔案館“筷子/市原平北書店”
  •   重新編輯+補充過去的專題文章,並翻譯成英文。這是一個保存版本,將被發送給全世界。這次,我們向京都的專賣店一原平平書店詢問了支持精緻日本料理的筷子。

你聽說過糖路這個詞嗎?長崎高速公路的另一種名稱,是在江戶時代將出島所在地長崎和北九州市的小倉連接起來而建造的。一路上它之所以被命名是因為它仍然具有獨特的“糖文化”,例如由南班人和唐人流傳下來的糖果。糖並不是路上唯一的東西。從出島出發,各種各樣的外國產品和信息散佈在整個城市,據說九州的封建領主儘管被孤立了,但他們正在以自己的方式適應國際形勢。首先,南坂人之所以漂流到日本,是因為在發現時代,歐洲國家在世界各地尋找土地。 Nanbangashi的美味也是世界歷史激增的結果,其中包括奴隸的種植業。

每年進口的食糖量似乎已增加到近1,500至3,000噸,而大量的銀和銅(即價格)的流出困擾了幕府。這就是八代幕府將軍(Hachidai Shogun Yoshimune)率領並開始國內製糖的原因。由現在稱為“工業-政府-學術界”的一個聯合項目,其中一位草藥學家研究了甘蔗種植和製糖技術,由選定的所有者負責全國的指導。如今,甘蔗田集中在沖繩和the美群島,但那時在大阪和靜岡等許多地方都發現了。糖一直是中世紀前的一種奢侈商品,由於這種育種業的發展,如今在普通百姓口中已成為現實。通過一件事,您可以了解每個時代的飲食習慣,政治和經濟狀況-糖也是使之成為可能的極好的樣本。

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Fudebako No.27專刊“糖”

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Fudebako特刊“ Kaga no Kuni Kutani ware”(2013年1月16日發行)

目錄
  • ・九谷燒的歷史和風格
  •   藍手的家譜繼承了吉谷九谷的魅力
  •   石川縣谷谷美術館副館長中谷信一(Shinichi Nakaya)撰寫
  • ・我在九谷遇到的美女巨人
  •   首批Suda Seika x Rosanjin Kitaoji,Tojiro Kitade x Kenkichi Tomimoto
  • ・九谷燒的“陶器”和“窯”是什麼?
  •   日本油漆,Kuresu
  • ・從陶石到有色瓷器的誕生
  • ・當代藝術家創作地
  •   釜山福島,淺草一吉,山本哲za,山本篤,川島宏,宮本直樹,福永育男
  • ・飛行的年輕人
  •   Masayasu Mitsuke,Taro Kitade,茅野直樹,山本修平,八重道,池島直人,山本大輔,山本孝宏
  • ・對話:加賀縣的手工藝品“九谷燒製”
  •   庫克(Rokusaburo Dojo)x加賀市長(寺田修一(Shuichi Teramae))
  • ・加賀邦國大正寺封建氏族古代狩獵方法“坂網狩獵”
  • ・ Dedede熱水和美食工藝品玉立“加賀旅行”

九谷燒出生於石川縣加賀市。加賀市在山中,山城,片間市設有加賀溫泉橋,自古以來就吸引了許多遊客。芭蕉松尾(Basho Matsuo)和明子明子(Akiko Yosano)等作家也參觀並留下了表達對這一地區的依戀的詞組和歌曲。如今,“溫泉小鎮”一詞具有獨特的形象,但在過去,溫泉區還是知識分子聚集和互動以發揚文化的地方。

這次的主題是九谷燒(Kutani ware),其外觀在文化沙龍中得到了體現。此外,還誕生了許多受九谷啟發的藝術家。例如,Rosanjin Kitaoji。這位稀有藝術家在加賀的山城溫泉時就開始接觸陶瓷藝術。羅森金(Rosanjin)受旅館老闆的邀請參加茶道,他渴望一個聰明的人出現,他在自己的碗中提供自製菜餚,並渴望自己做陶瓷藝術。然後,您將由大師級工匠Suda Seika教,他又被稱為業餘愛好者。為了獲得進入窯爐的許可,羅森金為羅森金雕刻了一塊招牌,並因其熱情和美學特質而受到認可。正是山城的風格,加賀的美味和九谷商品使羅珊金不堪重負,後者後來因他的美食和器皿而聞名。

加賀溫泉峽現在正在轉變為一個講述這種文化和歷史故事的城市。還有一個名為“ Soyu”的公共浴池,這是一個使用九谷燒和山中努里建造的複古風格的建築,以及一棟超現代的玻璃牆建築,僅通過觀看它就已重生為令人興奮的設施。雪蟹等海鮮,鴨等山海的美味是加賀市的傳統食材,配以佐賀的九谷燒也很受人們的歡迎。在此富德巴科,我們還專注於遊客信息,因此您可以體驗這種溫泉的文化,美食和手工藝品。我們希望您能在本期特刊中從各個角度體驗九谷陶器的魅力,並以五種感官體驗它。

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Fudebako特刊“加賀國九九谷器皿”

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