Fudebako No.34“西餐”


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白凤堂发行的杂志。

产品详情
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2016年11月25日发行的“ Fudebako”第34号

本体价格:1,800日元+税(含运费)

内容
我们熟悉的西餐,例如炸肉排,炸虾,煎蛋饭和林饭。我仔细地了解了它是如何通过与成分和时代背景相遇而诞生的。我们还采访了东京银座的“ Renga-Tei”和大阪御堂筋的“ Gas Building Dining Room”作为历史上著名的餐厅。我们还将探讨西方食品与“花町”和“海军”之间的关系。这是一篇长达134页的专题文章,介绍了如何从西餐中学习现代日本。

目录
■专刊“西餐”

西餐/猪排,林等

遇到配料/牛肉,西餐蔬菜,牛奶等

西餐的诞生与传播/从江户时代末期的不同文化接受到大正与昭和时代的普及

银座/ Renga-Tei /西餐和120年的历史

煤气大楼餐厅/御堂筋与大阪的光辉

花町的西餐/与大阪南部的鸟立纪武一起散步

海军,西方食品与营养

美食与外交/宇田川悟

奶油炸丸子/春日米子的回忆


■用平底锅和厨师刀。浅草/镰仓书店


■Fudebako档案馆,一种日本文化,流传着精美的照片以及日语和英语翻译。第十四个是“直到制成外壳和漆面Raden盒”。通过使用先进的技术将厚厚的贝壳切成精细的图案,我们追求了创建漂亮的Raden盒子的过程。


流行的序列化
■西友/大西西门门
■在这里挖Nyan Nyan / Kai Mitori
■手及其周围环境/坂本幸三郎
■梦想成真/桥本佑夫
■日本思想的京都美学/ Chiso Collection加藤百合子
■来自Churashima /银河路的新闻

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