Fudebako 25号“醋”


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白凤堂发行的杂志。

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2012年5月25日发行的“ Fudebako”第25号
本体价格:1,800日元+税(含运费)


内容
■专刊“醋”
醋是人类最古老的调味料。在这个特殊功能中,我们将从世界和日本的醋历史,近年来引起人们关注的出色保健功能,良好的用法以及访问日本醋产地的报告文学等不同角度来研究醋。和海外。这是碧树的红醋是设置在江户寿司热潮,今天的味滋康醋,友禅染京都,和大量在萨摩使走私琼脂食用醋,这是在总122页的特殊功能。


■重量和重量的怀旧和新购醋,佐野由香(Yuka Sano),照片,Eri Tatara


■将日本声音带给世界


■Fudebako档案馆“ vol.5东北地区的油菜花盛开,车间油的工作”
重新编辑+补充过去的专题文章,并翻译成英文。这是一个保存版本,将被发送给全世界。本期介绍在岩手县山区生产高品质菜籽油的研讨会的工作,以及东北重建的想法和努力。


流行的序列化
■野平平山庄物语/垣崎诚
■手及其周围环境/坂本幸三郎
■梦想成真/桥本佑夫
■日本思想的京都美学/ Chiso Collection加藤百合子
■在这里挖Nyan Nyan / Kai Mitori

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